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外卖单量短时间下降,这背后的原因可能有这些!

外卖单量短时间骤然下滑,是一个很明显的坏信号。很多商家可能上个月还是销量2000+,这个月就忽然单量下滑特别厉害。

单量下滑,不能简单的归结为曝光下滑五个字。这背后的原因有很多种可能,一定要对症下药。

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内因:由于店铺运营不当,

使平台对店铺限流

1、差评扎堆

一星差评会对商家短期销量很大影响。店铺运营的时间长了,难免会遇到几次差评扎堆,有时是概率的偶然性;也有自己门店可能某一天后厨出现状况了,造成出品质量下降;也有因为天气原因,造成超时单过多等原因。

对于差评的知识点有两个:

一是平台评估的是差评的比例而不是具体差评数量;

二是差评的影响是短期的,大概在7天左右。

举个例子:一家日销50单的门店,一天内收到2个差评会从第二天起会曝光量下降10~20%。但同样的差评数量,正常日销100单的店铺,一天收到2个差评属于正常范围,影响较小。

应对措施:

1、当遇到差评扎堆时,可以尝试降低产品单价,通过短期内的销量冲淡差评对自己店铺的影响。

2、既然是按差评比例来的,那么商家就应该针对评价主动争取更多的好评来弥补影响,好评数量通常要收到差评数量的两倍。并且注意7天内要加强管理,避免再出现差评,把影响控制在七天内。

3、当出现恶意差评时,大家要记住差评会以第二天生效,所以当天冲销量可以极大缓解第二天对自己的影响(前提是恶意差评不再刷)。

2、随意关店

很多商家也许不知道是否连续正常营业是外卖平台重点考察店铺的一个指标。随意关店直接影响的就是店铺排名的下降,尤其对那些新客占比比较高的店铺是很大的打击。

我们说外卖的运营状态是有惯性的,外卖平台每天收集的店铺数据也是动态、连续的。一旦这种趋势,被商家手动关店所强制停止,店铺的很多基础数据都会被一下子拉低很多。

拿一个日曝光量3500的商家来说,手动关店一天,最近七天的日均曝光量就会降到3000,下降了15%。相应的营业额、单量也同样下滑。

外卖平台的排名规则之一,就是考察外卖门店的数据趋势,距离现在越近的日期,销售额的权重越大。随意关店,致使某天销售额挂零,整个趋势被破坏掉后,重新开店后当然会排名下降,订单骤减。

有一些堂食不错的餐饮店忙起来,外卖平台上一周不开,再重新开业,就该考虑怎么死店盘活了。

应对措施:

很多商家随意关店的根源,其实是对外卖这块业务的不重视。不然,你看基本所有堂食的餐饮店,不论高档餐厅还是街边小吃,一年里除了过年都是没有休息的。

因为老板都知道随意关店对到店消费的用户会很伤,但一换到外卖这里,单子太多了、员工请假了、打包盒不够用了等等都能成为关店的理由。老板需要对这些可能遇到的问题,有一些预见性的措施。

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外因:外部环境改变,

没有及时跟上调整

1、新的竞对出现

当自身运营未出现重大问题,那么影响自己的很有可能是竞争对手,而且重点是同类型、同价位的竞争对手,能对商家短期造成巨大影响的。

竞对的出现对店铺单量的冲击还是很大的,尤其是竞对的菜品比你的好,价格比你的低,活动力度比你的大,这种情况下,对于商家来说是很不利的。

应对措施:

(1)根据商家自身的条件选择丰富产品、错位满减、调整引流高频产品价格等方法。

丰富商品品类:比如餐饮类商家,可增加不同类型的商品搭配,或增加其它类型的小吃。

满减档位错开:这个关键点就在于让客户不能进行横向比较,如A店铺是新开的竞争店铺,他是满20减10,然而B店铺的是满20减8。这时B店铺就可以转变为满15减8,再加一个满25减13。这样,A店铺和B店铺的优惠就几乎没对比性了。

(2)遇到同类竞争对手,尽量不打价格战,伤人伤己,通过各种营销手段解决问题才是关键。

2、大型节假日后没有及时跟上调整

每次经过大型的节假日后,商家的排名都会进行不同幅度的洗牌。原因是,春节、五一、十一等这些长假中,人口流动性增强,商家普遍销量下滑严重。

而长假结束后,各商家的近期营业数据的差距缩小了。如果这时候有商家发动主动攻势,增加竞价推广,快速恢复曝光量,是很容易打败那些在等待市场修复的被动商家,提前抢占前端排名。因为外卖市场本身是个零和游戏,别的店铺进了,你的店铺就退了。

应对措施:

节后第一天开业,首要的是获取流量。可利用竞价推广等付费方式获得短期流量排名,增加店铺流量;时间上以上午10点之前为宜。