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如何留住新客,提高老客复购率?

很多老板可能都遇到了这样的问题,在做外卖的时候,砸钱去吸引新顾客,而忘记了留存老顾客的问题,一旦停止活动,可能就没人点餐了。

其实如果成功把新客转化成熟客,对店铺的发展会更有利,而且店铺的开支也没有那么大。

根据调查数据统计结果来看:拉一个新客户的成本,是留住一个老客源成本的5-7倍。

相信很多做过拉新活动的餐饮店老板可能都感同身受,花几千块找人印传单,推广优惠券,一波操作下来,效果还没有老板给老顾客发满减优惠来得好,毕竟只有对店铺有信任感的客人和一些价格敏感型顾客,才会积极参加优惠活动。

当然,老板们不仅要留住新客,让他们成为老客,而且还要提高老客的复购率,那么该怎么做呢?

新客下单后,老板们如让他们成为老客呢?

1

用好下单返券,增加回头客

老板们可以通过【经营数据】查看店铺客单价、实付价格的分布,并根据分布设置不同档位的返券门槛及金额。

返劵的目的是鼓励顾客二次消费和提升客单价,一般建议为零门槛,因为如果顾客没有消费,并没有产生成本。但是劵的使用门槛和金额至关重要。

门槛太高或者金额太小对客户没有冲击力。而门槛太低或金额太大,商家则可能会亏本。

一般来说劵的使用门槛在平均客单价的基础上提升20%—30%即可,劵的金额一般设置为提升那部分金额的40%—50%。

劵的有效期可以根据品类进行设置,如果是快餐正餐类,可以设置为3—7天,如果是蛋糕等消费频次低的可以设置有效期长一些。

2

抓住新客的心,小惊喜必不可少

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当老板们发现新客时,可以在送餐前加入一些小惊喜。这些小惊喜可以是一盒饮料,也可以是感谢顾客光临的温馨小提示,甚至还可以通过五星好评返现的激励,添加顾客微信。

要知道,这些“小惊喜”,往往能起到让顾客记住你的奇妙作用。

3

精准营销:定时召唤你的“回头客

除了下单返券外,老板们还能通过精准营销,向新客精准发送代金券,“召唤”他们成为回头客下单。尤其是地处写字楼商圈的店铺,白领点餐具备相当的持续性,在点餐高峰期向他们定向推送代金券,能及时“提醒”他们下单。

4

包装上花心思

很多老板不太注重包装,以为用打包袋装好,完好的送到顾客手里就可以。随着外卖市场的激烈竞争,包装也是可以玩出花样的,现在一些品牌都会在包装上下功夫。

如用使用环保纸袋、腰封上贴我们自己的LOGO,在包装里附送一些小纸条、用餐须知,用餐请注意等类似的幽默话术。可以让客户对你家店的印象更深刻。

当他下次点餐的时候可能第一个就想到你家。一句暖心的话语,可能就会增加一个回头客,何乐而不为呢?

如何提升老客复购率?

面对老顾客,商家们同样要想尽办法留住他们,提升复购率。毕竟,留住一个老客的成本,远小于获取一个新客的成本,那么老客复购率应该符合提高呢?

1、提升产品品质

不管是做外卖还是餐饮,万变不离其宗的,还是产品品质,菜品口味差,那做再多的营销都白搭。有的老板会在开店初期,为了留住新客,出品十分高品质,但一旦单量稳定下来,就会悄悄缩减每道菜的分量,因此经常能看到有顾客在评价中留言“分量越来越少!”“比以前的口感和分量都差远了……店做起来,品质就不行了啊”。其实这是杀鸡取卵,对顾客体验是一种很大的伤害。

因此,老板们在开店前,就要对人群、商圈进行深入调研,合理定价,制定好每道菜的标准,不断地提升产品品质。

2、产品多样化

现在顾客的口味千差万别,因此老板们在设置菜单时,要保证产品多样化,尤其是品类多样化,满足顾客的不同口味,让老客不至于很快就“吃腻了”。

3、及时上新,升级产品

外卖市场竞争越来越激烈,尤其是同品类之间,一旦出现一个爆红的新品类,立刻就会有竞争对手“蜂拥而上”,让竞争立刻进入白热化的阶段。

老板们如果要想留住老客,需要不断地推陈出新,升级产品,推出新菜品,不信?看看即使是大家都耳熟能详的金拱门、肯德基,都在频繁地推出新菜品,不断给老客惊喜。

而且无论再好吃的产品,顾客吃多了也会腻。一旦给客户留下产品单一印象,就可能彻底失去这部分顾客,所以产品定期进行更新迭代,也可以提升顾客新鲜感和复购率。

4、有事没事多联系,邀请老客尝新菜

留住老客,既要有好的产品,也得依有一定的感情联系。现在外卖老板不仅要会做菜,还得画画安慰顾客十八般武艺样样精通,通过各种各样的方式触达顾客,本质上其实都是与顾客产生一种情感的联系。

同时,老板们在推出新品时,也可以先邀请老客到店尝新菜,作为一种特殊的“照顾”,加强与核心老客的联系。

5、累计购买次数,送小礼品

累计购买可直接提升顾客复购率,关于如何累计,其实在商家后台以及打印出来的小票都可以显示顾客是第几次下单。

可设置累计购买XX次,就赠送小礼品。比如:

▲如累计购买8次送招牌奶茶一杯(饮品店)

▲如累计消费8次,增送10元现金红包(加微信送)。

众所周知,披萨是复购率比较低的一个品类,曾经有一家披萨店的老板采用此方法,店内复购率大大提升。