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新店特权一过就掉单!处在这个阶段的商家看过来!

“新店特权过后,单量越来越少了”,这是普遍外卖商户的心声!很多商家反映新店特权后,订单量下降了很多,其实一般是以下三个原因:

1、曝光量减少

流量是订单的基础,有人气才能赚到钱,当你的流量入口变少之后,那么店铺的曝光量就会减少,当你的曝光量减少后,顾客看到你的机会就会减少,自然订单量就会下降。

2、店铺访问转化率低

在平台上,流量变成订单要经过转化,由曝光到访问的转化。对应到线下,相当于顾客在街上转了一圈,然后走进了店铺,查看菜单(商品)的过程,如果你的访问转化率低了,订单量显而易见不会增长。

3、复购率低

要想外卖赚钱,就需要维护老顾客,一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍,一个老顾客贡献的利润是新顾客的16倍,所以一旦你的老顾客不再留存,那么你将会失去很多订单量。

对于处在这个阶段的商家来说,有哪些办法可以有效地提升订单量呢?

01

设置营销活动,吸引新客、鼓励收藏、刺激下单

1、设置折扣菜品,吸引顾客进店,并有效拉新

一方面,可以将热销菜品做成低折扣,靠低价格吸引顾客进店,带来大量流量从而带动其他菜品的销售。商家可以设置1款秒杀品:0.1—0.99元;2-3款爆品:9.9—19.9元。

另一方面,可以针对新客推出专属折扣菜,吸引更多新客下单。注意:店铺新客折扣菜与店铺满减、首单红包互斥;与首单立减、满赠、普通红包、商家代金券、门店新客立减、买赠、第二份半价等叠加。

2、设置收藏有礼活动,鼓励收藏,提升店铺曝光量

鼓励顾客将店铺放在收藏夹,可以提高顾客找到你的几率!

这个活动有两种方式:一是发放商品券,二是发放满减券。

注意:商品券和折扣活动同享,和满减活动不同享;满减券则是和满减活动同享,和折扣活动不同享,大家可以根据自己的门店进行选择。

设置商品券时主要选择小吃类的商品;设置满减券时要注意门槛不宜过高,不要超过满减的第一档位。

3、设置多个档位的满减活动,低价满减赚单量,高价满减赚利润

第一档:提高曝光量和进店转化率,力度要大,门槛要低于客单价,满足基本顾客需求。

第二档:提高下单量和客单价,力度适中,门槛要高于套餐价格,顾客会购买额外菜品凑单。

第三档:多人拼单,力度较小,防止拆单,迎合多点多优惠的心理。

02

保证餐品品质和服务,稳定店铺评分

1、做好菜品和服务,提升店铺评分

店铺的评分高,排名就更容易靠前,从而能够获得更多的流量。提升店铺分的核心主要在于这三个方面:

①出餐标准化,稳定餐品的份量和质量;

②对不同材质的食品要选用最合适的包装,给顾客一个良好的用餐体验;

③出现客诉要及时回复,积极解决问题。

2、稳定接单和出餐,降低缺陷订单率

缺陷订单率,指的是非顾客原因造成的缺陷订单占总订单的比率,它是衡量顾客体验的重要指标。缺陷订单率越低的话,用户的体验就越好。

一般情况,缺陷订单的常见场景主要有:商家拒单、不接单、取消不告知;以及少餐错餐、异常经营状态、违规投诉、商家自配延迟、提前点送达等等。老板们如果想要降低缺陷订单率的话,可以从下面这三个方向进行调整和优化:

①及时接单;

②稳定出餐质量和效率;

③合理配置运力。

3、维护顾客,提升复购率

复购率越高的店铺排名也因此会越靠前。店铺复购率高,表明更多的顾客坚持选择这家店铺,可见该商家品质较好。想要留住顾客,当然最重要的还是抓好菜品和服务。